葡萄牙式奶油挞，又称葡式蛋塔，港澳地区称葡挞（葡萄牙语：Pastel de Nata 或 Pastel de Belém，复数形式为 Pastéis de Belém'），是一种小型的奶油酥皮馅饼，其焦黑表面（是糖过度受热後的焦糖）是其特徵。相传最晚在18世纪葡萄牙里斯本热洛尼莫修道院的修女发明的。1837年开始在世俗饼店有售，当时因为店子位处里斯本的白冷区（Belém）而称为白冷挞。

1989年，英国人安德鲁（Andrew Stow）将葡挞带到澳门，改用英式奶黄馅并减少糖的用量後，随即慕名而至者众，并成为澳门着名小吃，其後分店至两岸三地、日本、泰国、菲律宾、韩国，且仿制者不少。他与太太唐志慧1997年离婚後，他继续经营在路环的老店（安德鲁），并在澳门大学开设分店。而太太则以玛嘉烈之名在澳门半岛经营两分店并与肯德基合作。

葡挞可以热吃或冷吃。食用时可洒上肉桂和糖粉。

插曲

1990年代末期，葡挞以「葡式蛋挞」的名称风靡台湾及香港，众多葡式蛋挞专卖店大量开设，包括肯德基等均赶上此一热潮，葡式蛋挞顿时成为热门商品，甚至导致蛋价上扬，鸡蛋供应不足的地步。

今日盛况虽已不在，但仍有忠实喜爱者。肯德基虽收掉葡式蛋挞专门店，但仍在店面提供葡式蛋挞。

外部连结

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