百合花（
学名：
Liliu'），又名
强瞿、
番韭、
山丹、
倒仙，是
百合科百合属多年生草本球根
植物，原产于中国，主要分布在
亚洲东部、
欧洲、
北美洲等北半球
温带地区，全球已发现有百多个品种，其中55种产於
中国。近年更有不少经过
人工杂交而产生的新品种，如：亚洲百合、麝香百合、香水百合、火百合、姬百合等。
象徵意义
百合花素有「云裳仙子」之称。由於其外表高雅纯洁，
天主教以百合花为
圣母玛利亚的象徵，而
梵蒂冈、
法国以百合花为
国花。百合的种头由鳞片抱合而成，取“百年好合”“百事合意”之意，中国自古视为婚礼必不可少的吉祥花卉。
现时，百合花主要用来作观赏用途，尤以
荷兰及
日本输出的切花品种居多。百合花的球根含丰富
淀粉质，部份更可作为
蔬菜食用；在
中国，百合的球根晒乾後更可用来煮汤。
繁殖方法
百合花主要的繁殖方法有：
- 切割球根
- 种植从茎部长出来的球芽
- 种植球根部份分出来的小瓣
- 种子；但部份品种的种子会处於休眠状态，可能要待两年才发芽长叶
不同的百合花品种
- 朝鲜百合(Lilium amabil')
- 山百合(Lilium auratu')
- 珠芽百合(Lilium bulbiferu')
- 布朗百合(Lilium browni')
- 加拿大百合(Lilium canadens')
- 白百合(Lilium candidu')
- 香水百合(Lilium Casa Blanc')
- 加尔亚顿百合(Lilium chalcedonicu')
- 渥丹(Lilium concolo')
- 台湾百合(Lilium formosanu')
- 日内瓦百合(Lilium cv. "Geneve')
- 星象家百合(]]'Lilium cv. "Star Gazer"')
- 湖北百合(Lilium henry')
- 洪堡百合(Lilium humboldti')
- 荷兰百合(Lilium hybrid')
- 卷丹(Lilium lancifoliu')
- 麝香百合(Lilium longifloru')
- 欧洲百合(Lilium martago')
- 紫斑百合(Lilium nepalens')
- 豹纹百合(Lilium pardalinu')
- 山丹(Lilium pumilu')
- 峨眉百合(Lilium regal')
- 艳红鹿子百合(Lilium speciosu')
另有80余种。