地理

中西部为盐水溪、曾文溪淤积平原，近三百年来增加大量土地，平坦适合农作。东部为阿里山山脉、玉山山脉分支，有部分丘陵、山地分布。河川东向西流，有多座水库分布。乌山头水库供应台南县市饮水，曾文水库可远供应至嘉义。因为全境位於北回归线以南，气候温暖，冬季偶有大陆冷气团来犯。

南瀛大地貌最彻底改变的当属清道光三年（西元一八二三）的嘉南大水患。此次大水山洪，挟带大量土石泥沙冲入台江及倒风两大内海，不但使曾文溪改道，盐水溪南移，更将内海及滨海口全部填成陆地─北从盐水港、下营茅港尾、荳港到西港、安定港口、永康洲子尾以西全部陆化。今日台南市安南区及本县北门区六乡镇大部分土地均属之，也是「盐分地带」名称之来源。

台南县因历史因素数度增减领域，最大曾在日治时期涵盖云林、嘉义，在中国蒋氏政权侵占台湾之後，将云林、嘉义各自恢复为县，因此台南县的区域就此固定。现今台南县以曾文溪将全县划分为溪南地区与溪北地区，溪南地区为新丰区与新化区，溪北地区则为北门区、新营区与曾文区。此分区是按日人来台时对台南县所划分的五郡沿袭而来。溪南地区接近台南市区，隶属於台南都会区之内，因而城乡发达程度略胜於溪北地区，但随着台南市安南区的发展以及台南科学园区之故，都会区的涵盖范围有逐渐往溪北地方移动的趋势。

在台南县北门区有盐分地带之称，涵盖台南县佳里、北门、学甲、七股、将军、西港等六乡镇。由於地理位置处西南滨海环境，土壤盐份高，农作物种植不易，造成居民生活困顿艰辛，长期以来与天争地，而造就当地居民乐观奋斗、豪迈的性格，也让每个在地人对盐份地带别有一番不同的体悟与生命的诠释。当地居民以盐田儿女自称，并因此教导下一代有着勤奋踏实的精神，於此地也出现了全台闻名的台南帮。

溪北地区

「北门区」：北门乡、学甲镇、将军乡、佳里镇、七股乡与西港乡。

「新营区」：盐水镇、新营市、柳营乡、後壁乡、白河镇与东山乡。

「曾文区」：下营乡、麻豆镇、六甲乡、官田乡与大内乡。

溪南地区

「新化区」：安定乡、善化镇、新市乡、山上乡、新化镇、左镇乡、玉井乡、楠西乡与南化乡。

「新丰区」：永康市、仁德乡、归仁乡、关庙乡与龙崎乡。

历史及行政区划沿革

区划

经济

台南县的经济以第一产业为主，盛产水稻、芒果、莲子、文旦、甘蔗、凤梨等农作物，另有养殖渔业（虱目鱼）与沿海盐业等，为台湾主要的农渔业生产区。

台南县政府在多年以前曾计画引进炼钢、石化等重工业，其中最着名的开发案就是滨南工业区?；但该开发案近年已因环境保护和观光考量，加上预算问题而遭搁置。

1990年代後期起，南部科学工业园区在县境内设立，本县乃成为电子、电机等高科技制造业的重镇。

教育