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鲫鱼，一写鲗鱼（Carassius carassiu'，是中国一种常见的淡水鱼，属于鲤形目、鲤科、鲫属。鲫鱼肉质鲜美，是重要的经济食用鱼类。

鲫鱼经过人工养殖和选育，可以产生许多新品种，例如金鱼就是由此产生一种观赏鱼类。

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