乳或称乳汁，俗作奶。指雌性哺乳类动物和女性人类的乳房的分泌液，用于养育子女。

人类乳汁一般用于母乳喂养。动物的乳汁可以直接饮用或经加工后食用，常见的市贩乳类有牛乳、羊乳等。利用乳生产的货品，称为乳制品，如奶酪。

乳除了直接饮用外，还可以加入其他饮料，例如茶、咖啡，脱水制成奶粉，经发酵制成乳酪、乾酪 (台湾称起司，港澳称芝士，蒙古族称奶豆腐)，或制成各式奶油。
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