用途
小麦 (
T. aestivu' L.)
T. aethiopicu'
T. araraticu'
T. boeoticu'
T. carthlicu'
T. compactu'
T. dicocco'
T. duru'
T. ispahanicu'
T. karamyschevi'
T. militina'
T. monococcu'
T. polonicu'
T. spelt'
T. timopheevi'
T. truncial'
T. turanicu'
T. turgidu'
T. urart'
T. vavilovi'
T. zhukovsky'
参见:
ITIS 42236 2002-09-22 小麦是
小麦属（
Triticu'）植物的统称，通常专指其中最广泛种植的
种——
小麦（
Triticum aestivu'），是一种主要的
粮食和
饲料作物，
禾本科植物。小麦是世界上总产量占第二位的
粮食(仅次于
玉米)。一般以为小麦起源于
中东的
新月沃土区。
主要的小麦生产国(1997/8年出产5.79亿
吨，按产量排行):
- 中国: 112 百万吨
- 印度: 65 百万吨
- 美国: 62 百万吨
- 俄罗斯: 36 百万吨
- 法国: 33 百万吨
- 加拿大: 26 百万吨
1997年世界小麦人均食用量为101
公斤，最高是
丹麦的623公斤。
小麦可分为冬小麦和春小麦两种，也可以用
面筋的含量来分为硬小麦和软小麦。
用途
小麦是人和动物的
主食之一。小麦磨成
面粉为人食物，或者可以直接-(zh-hans:喂;zh-hant:喂)-家禽家畜。小麦也可以酿
啤酒，但是没有
大麦用得多。另外还有不太结种子的小麦用来放饲牛羊。
此外小麦也可长成翠绿的
小麦草，打成小麦草饮料。