烟（）是一种物理及化学的现象。当物质燃烧，急速的化学变化，是转化或分解出的微粒、或气体所而成的叫做烟。颜色的不同代表其成分，例如石油产品，塑胶燃烧产生的烟是黑色的，含水的木料燃烧生成的烟是白色的。 常识认为白烟无毒，黑烟可致命。不过，烟的颜色还有七色以上，它代表其中的成份有氯、镁、或硫磺等，这是实验室内常做的燃烧测试法。

在古时，人类有用烟火作为城镇之间的军事传讯之用，例如印地安人。所以，在中国历史上的春秋战国时代，也有《烽火戏诸侯》的典故。

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