硝石，也称消石、火硝、牙硝，是一种天然
矿物，主要成分为
硝酸钾。
其他来源的硝酸钾，以及其他的硝酸盐矿物如智利硝石（
硝酸钠）、挪威硝石（
硝酸钙）有的时候也被称作硝石。但注意
芒硝不是硝酸盐，而是含结晶水的
硫酸钠。
硝石为透明或白色晶体，属
斜方晶系。其
摩氏硬度与
石膏接近，
比重2.1,
折射率 nα=1.332, nβ=1.504, nγ=1.504。硝石易溶于水。天然硝石主要见于碱土地区的干燥
土壤中，
矿泉、和
洞穴壁上，由富含硝酸钾的水常年浸润生成。
用途
天然硝石在使用之前，一般需要经过水浸
重结晶来提纯。