詹姆斯·库克船长，FRS，RN﹙英文：Captain James Cook，1728年10月27日－1779年2月14日﹚，英国探险家及航海家，曾三度远征太平洋，并探索了太平洋沿岸的海岸线。也是地图制作者、经度仪航海测定船位的发明者及发现治疗坏血症的第一位船长。常被称为库克船长。

据记载，最早发现南半球的纽西兰、澳大利亚的英国人是詹姆斯·库克。今日纽西兰北岛和南岛间的海峡，就依他的名字命名为库克海峡。南太平洋中也有一个群岛以他命名为库克群岛。他也是最早发现夏威夷群岛的欧洲人。

詹姆斯·库克是苏格兰移民，1728年出生於英格兰约克郡的怀特比农家。他在1740年代开始在渥克船运公司当跑船水手，但仅在英国附近的海域工作。1755年，加入英国皇家海军，曾被派往北美洲参加英法战争，1759年晋升为舰长。1760年代，库克开始他长达20年的远征，1779年於夏威夷逝世，死因至今不明，据信他在与夏威夷土着的冲突中被杀害。在他三次长征中，随行的画家约翰·维伯（John Webber）和威廉·霍奇（William Hodges）留下了不少的珍贵航海绘图纪录。

第一次远征

库克在1768年开始第一次远征。该年8月26日从他带领皇家学会的科学家从英国普利茅斯起航，横越过整个大西洋，经过巴西，再往南绕过南美最南端合恩角，进入太平洋，隔年（1769年）4月到达南太平洋的大溪地，观察金星凌日的情况，接着又向西航行到现在的纽西兰。探索了南岛、北岛之後，继续往西到了澳洲。接着北上经过爪哇、印度洋後，从非洲南端的好望角开始回程，在1771年抵达英国，晋升为海军中校。此次航行中，他改善船上的伙食，多加水果和蔬菜，并库存有大量富含维他命C 的青柠（Lime），他的船员没有一人因坏血病而死亡。

地图

第二次远征

1772年库克再度离开英国，前往南太平洋。这次他反方向，由西向东南下绕过非洲的好望角，穿过南极圈，到达纽西兰。接着他花了很多时间一一探索南太平洋中由澳大利亚，纽西兰，夏威夷三点连成三角形中间的岛屿，包括有复活节岛、东加）、新赫布里底群岛、新喀里多尼亚和诺福克岛。然後经南美、大西洋，在1775返回英国。此次回国晋升上校，同时被选入英国皇家学会，他所写关於预防坏血病的论文并获得学会颁予金质勳章。

在人类探险历史上，库克是第一位由西向东环绕地球航行，并证实南极大陆存在的人

地图

第三次远征

1776年7月12日库克再度由西向东，准备探索北太平洋，他绕过好望角，经印度洋、澳洲、纽西兰後再往东、抵达大溪地之後再向北，发现了欧胡岛、库伊岛和尼豪岛（Niihau）；也就是今天的夏威夷群岛，１月１７号库克的两只船队发现号、意志号驶入凯阿拉凯库亚湾（Kealakekua bay，Kealakekua 是「神的路径」之意）。

1778年2月他往东抵达了北美洲的俄勒冈海岸，并朝北探索北冰洋。据知他们经过了白令海与白令海峡，但无法横越北冰洋，只好南下回到了夏威夷，恰巧在当地人庆祝马卡希基节日（Makahiki），库克以为是神明拉农（Ｌｏｎｏ），顶礼膜拜，当地妇女给水手提供免费的性服务，不久一位船员去世，土着们了解到库克并非神明，之前虔诚狂热的信仰遭到沉重的打击，转成为愤怒。原本原住民允许库克船长一行人随地砍伐木材及补给食物等，但这群土着这时也上船随手取走喜爱的仪器、六浆船等。2月14日，双方爆发混战，库克在夏威夷的凯阿拉凯库亚湾被乱棍打死，屍体惨遭肢解，共有4名水手和17个夏威夷人在这次混战中丧生。库克船长的遗骸被葬于凯阿拉凯库亚湾的海底。几天後，库克船队的人马展开疯狂的复仇行动，岛上的原住民几乎被赶尽杀绝。隔年（1780年）10月4日，他的船?奋勇号?（ The "Endeavour"）才回到英国。