早年生活

青年

史蒂芬·席格出生於美国密西根州兰辛，当席格5岁时，全家人则是重新安定在加州Fullerton，席格也是在那里的Buena Park高校就读。席格大约是在7岁开始接触武术，当时他由知名的系东流空手道大师Fumio Demura以及美国西部合气道联盟主席Rod Kobayashi指导，他在青少年时期学会了包括合气道、空手道、柔道以及剑道，後来他也成为了Demura空手道表演队伍的成员之一，并且在南加州的旧日本村落进行每日表演。1974年，晋升心身统一合气道初段 (这也是席格与前妻起争执的原因之一)。

日本

在完成了大学学业後，席格与当时的女朋友Miyako Fujitani搬到了日本，他女朋友为日本人，席格并且与她开设合气道学校的父母居住在一起，不过她的父母认为席格只是为了要逃避当时越战的徵兵而来到日本。席格没多久就与她的女友结婚，不过这只是为了作为继续留在日本逃避徵兵的有效证明而已。

在日本的期间，席格舍弃了藤平光一的「气的研究会」以及心身统一合气道，选择加入了「财团法人合气道」 (植芝盛平)。当时席格被称为Take Shigemichi大师，一般认为，席格是第一个在日本开设并且经营合气道道场的外国人 (虽然为法定上，但是席格拥有实际操作权)，而这道馆就是位於大阪的天心道场，席格说过他曾在道场直接与日本黑道搏斗，席格则声称他岳父是在赌博中迷失，不过席格的前妻Fujitani则说：「那是谎言。」，并且说道：「我父亲顶多会在喝醉时大叫，不过绝对不会打架！」

重返美国

回到了新墨西哥州的Taos，席格与资深的学生以及杂技演员奎格·当姆一起合开了道场，不过席格所花的大部分时间是在拍片以及企业活动，席格所留在新墨西哥州的日子也只是为了处理道场的事情罢了。後来在日本待上一段时间後，席格又在1983年重新回到了美国，他也与资深的学生Haruo Matsuoka在加州柏本克合办道场，不过很快又搬至了西好莱坞，席格最後在1997年与Matsuoka分道扬镳。在这段期间，席格与好莱坞接洽，最初他只是担任电影的武术指导教练，例如三船敏郎主演的1982年电影《The Challenge》、史恩·康纳莱的1983年电影《巡弋飞弹》，席格也成为了名流的贴身护卫，例如当时未来的妻子凯莉·勒布洛克以及好莱坞星探麦克·欧维兹，而欧维兹则发现了席格的武术能力，并且以个人将他拉到了华纳兄弟公司参加银幕测试，他们都对於席格有很好的印象，也因此席格签下了第一部电影的合约。

私人生活

史蒂芬·席格的母亲派翠西亚 (Patricia)为信仰天主教的爱尔兰人，职业为急诊室技术人员，父亲史蒂芬 (Stephen)则是一名高中数学老师，席格是家中唯一的儿子，他有一个姐姐和两个妹妹。目前席格在加州Shasta拥有一间大牧场、在Mandeville峡谷有一个家，以及在洛杉矶的近郊住宅，席格还有很多宠物，猫「Sylvester」、「Gap」，狗「Gruff」、「Cole」、「Tyson」、「Hamlet」、「Chaos」、「Fist」。