早年经历

1896年生于山口县。1936年任满洲国工业部部长；1940年任日本商工省次官、1942年出任东条英机内阁商工大臣，曾在东条英机的对美宣战诏书上副署。

二战后，远东国际军事法庭判定岸信介为甲级战犯，被东京巢鸭监狱收监，但美国占领当局认为他曾在塞班岛战役问题上与东条英机发生过争执，故未予起诉，1952年在东条英机等7名甲级战犯被处死的翌日获释。

1950年代，岸信介当选日本众议员。1954年任日本民主党干事长，1955年任自民党干事长。 1956年，任石桥湛山内阁外务大臣。1957年2月，石桥因病辞职，岸信介以外务大臣身份暂代总理大臣。成为在战争期间与战後从未离开日本政治权力中枢的政坛人物。

安保斗争

岸信介为了与美国修订美国安保协定，曾激发日本革新(左派)与保守(右派)两派的大斗争．安保斗争。 安保斗争是日本战後最大规模的社会运动。 1960年7月14日，岸信介参加自民党新任总裁池田勇人招待会，被右翼团体“大化会”成员荒牧退助刺伤。7月15日，因为新修订的安保条约自动生效。岸信介宣布隐退。

亲戚关系

岸信介是前是第九十代总理大臣安倍晋三的外祖父。其亲弟佐藤荣作亦曾为首相。其父亲由于是入赘女婿，所以改姓佐藤。而岸信介因为被收作其父本家的养子，而改姓“岸”。

评价

1987年8月7日当岸信介去世时，《朝日新闻》的社论就写道：“由於被指名为甲级战犯的岸信介复出为首相，不少人认为这就是为什麽日本人无法明确追究战争责任的原因。”