沙士

沙士（Sarsaparilla或Sarsae）是一种碳酸饮料，因两岸三地的文化差异，称呼方式略有不同，台湾称“沙士”，香港称为“沙示”，是以植物墨西哥菝葜（Sarsaparilla）为主要调味的原料，因此得名。为深褐色、甜味、不含咖啡因的碳酸饮量。沙士虽色泽相近於可乐，但口味截然不同。

该饮料来源不可考，应该是墨西哥原住民用来解热的自然草本饮品。美国人移民新大陆，且往中美洲扩展势力范围後，成为美国民众常喝饮料。据史载，19世纪，沙士与姜汁水为美国人常喝的两种解渴饮料。可乐发明人潘博顿（John Pemberton）当初调配具有古柯硷成分的可乐，其用意之一是为了取代当时盛行於美国的沙士。

随西风东进，上海、香港、广州等大城市在随後也接受了沙士此种饮料，不过却多用来当成利尿解热的药品。

起源

1945年，两岸商业迅速频繁来往。翌年，台湾黑-(松)-碳酸饮料的生产公司进馨汽水有限公司（日治时期的「进馨饮料合名会社」，今黑-(松)-股份有限公司）前往上海考察。该公司负责人张文杞无意间於上海药房发现一种来自美国，取自天然草本植物墨西哥菝葜（SARSAPRILLA）的深色气泡饮料，成分含有类似「清血剂」的皂甘（Soapberry）。

经上海药商解释，该於美国曾风靡一时的饮品，据说能利尿、促汗、解热。经试喝过，张文杞决定推广至台湾。於是他辗转购得配方，并加入密而不宣的添加物来修正口感。

1950年，黑松沙士汽水於台湾上市，不过接受度不高，主因为该汽水有略重的感冒药水味道。1954年，可口可乐等美国知名碳酸饮料随美援、美军顾问团的美国军队进入台湾。在定位上与可乐相似，却价钱相对便宜的黑松沙士，渐次成为台湾的碳酸饮料市场新欢，并拥有极大市场占有率。

特色与沿革

虽与可乐在口味上极不相同，在台湾，沙士常与可乐相提并论。而几乎是沙士同义词的黑松沙士，成为西方可乐少数无法打败的同类型碳酸饮料。1990年代茶饮品尚未於台湾盛行前，黑-(松)-沙士为台湾人最常喝的饮料之一。不但如此，该饮料也曾有不同传说与喝法。其中一种，就是将黑-(松)-沙士倒在杯子後，加入盐，据说此喝法可以更为解热。另外也有传说，加入生鸡蛋或温过的加盐沙士可成为治疗感冒的偏方。迄今，这种说法仍在台湾颇为盛行。

1950年黑-(松)-沙士发行以来，都是以「Sarsaparilla」一词为商标名。2003年台湾爆发SARS疫情，英译名称与其瘟疫近音的黑-(松)-沙士，随即将英文名称更改为HeySong Sarsaparilla，中文则无更动，而此名称沿用迄今。对此更动名称缘由，也有一种说法为，黑松沙士的该Sarsaparilla英文商标权因他牌加入沙士市场而加以更改。

今黑-(松)-沙士除了传统沙士之外，还有ICE, sweetie与加盐3种，成分有Sarsaparilla添加物之外，还有碳酸水、高果糖糖浆、砂糖、柠檬酸、焦糖与香料，包装则是宝特瓶，易开罐两大类型。值得一提的是，黑松沙士成分标示中的「香料」其实是黑松公司高层寥寥数人才知道的独特秘方。1984年，该品牌汽水曾被民间的消基会验出含有黄樟素，该香料成分因此成为该事件焦点。事後，黑松公司除了全面回收黑松沙士及随後推出不含黄樟素的黑松沙士之外，还是拒绝公开香料明细。

历年广告

至今已於台湾销售51亿瓶的黑松沙士，除了是黑松公司知名主打产品外，为了宣传黑松沙士所制放的无线电视广告短片，也常於播放後，成为台湾媒体的焦点。会如此，除了该饮料广告总符合社会脉动与引起话题外，拍摄手法也时常有令人瞩目的创新。

黑-(松)-沙士的广告始自1974年的「荒漠影子篇」。与该公司的其他电视广告相同，无论影像或主题曲，几乎支支皆在台湾引起不小的瞩目。而台湾知名流行歌手张雨生（1988年，现代英雄篇）、东方快车（1991年，乐园篇）、张宇（1994年盐田篇）也都在这些黑松沙士广告CM里面崭露头角过。

参考网站

• 黑松广告
• 黑松公司历史
• 可口可乐的发明